La mesa de todos. Historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México de PERALTA DE LEGARRETA, ALBERTO

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Sobre el libro

Un viaje a través de la Ciudad de México es un ataque a los sentidos. Exploradores y viajeros han quedado maravillados durante siglos por la arquitectura de sus palacios y el color de sus mercados, pero la vida en las calles también está impregnada de sus olores y sabores originales. Multitudes se congregan bajo coloridos toldos improvisados para disfrutar de tacos y pasteles, parejas comparten churros en las bancas y niños disfrutan de nieve o algodón de azúcar en las manos, escenas que son comunes en la Ciudad de México. A pesar de formar parte del imaginario urbano, pocos han notado hasta ahora cómo estas prácticas contribuyen a la cultura e identidad de los habitantes de la capital. La historia de estas delicias callejeras merece un estudio más profundo y detallado, y es lo que ofrece «La mesa de todos». Este relato sobre la gastronomía callejera en la Ciudad de México es una oportunidad para examinar la evolución de las aspiraciones urbanas a lo largo de los años, así como el impacto del mestizaje culinario y la influencia de la globalización en la construcción de la identidad culinaria de quienes habitan en la Ciudad de México.

Datos importantes

Título: La mesa de todos. Historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México
Autor: "PERALTA DE LEGARRETA, ALBERTO"
Editorial: SIGLO XXI EDITORES
Fecha: 2021
ISBN: 9786070311642
Páginas totales: 148
Temática: Deportes y actividades recreativas
Fichero: kindle, mobi, epub, pdf
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